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El Olivar | Torrevequia
El Olivar 2017-08-07T10:14:49+00:00

El Olivar


El Olivar de Montoro
El Olivar de ‘Bujalance’
El Olivar de ‘El Carpio’

Nos oliviers se cultivent en pleine campagne cordouane, près du fleuve du Guadalquivir et des montagnes du Parc Naturel Cardeña-Montoro de Sierra Morena, en maintenant la tradition de l’olive débutant déjà dans le siècle XIX.Dans notre oliveraie prédomine la variété picual, si bien par les caractéristiques climatiques de nos propriétés, que par les variétés arbequines et nevadillo noir qui nous permettent d’offrir différentes huiles d’olive extra vierges selon leur génétique et origine, qui est, la simple variété dans la campagne, écologique ou avec DOP Montoro Adamuz provennant des montagnes.

Nos propriétés sont situées le long des termes municipaux de Montoro, Bujalance et El Carpio.

Nous jouissons du typique climat méditerrannéen continental, avec des hivers doux et des étés secs et chauds, que nous corrigeons avec la technique d’irrigation par égouttement, optimisant la floraison de l’olivier au printemps, et maintenant sa parfaite hydratation durant l’été.

La densité de notre oliveraie et sa culture varient conformémant a son ancienneté ou la composition du terrain avec des plantations qui vont de 150 jusqu’à 275 oliviers par hectares.

Nous prennons soin de chaqune des étapes de notre oliveraie, controlant que l’élagage soit fait correctement pour favoriser la distribution homogène de l’air et de la lumière pour chacun des oliviers, pour le préparer ainsi au moment optimal de la récolte.

Décider le debut de la récolte est décisif. Celui ci doit débuter au moment optimum de la maturation en choisissant exclusivement l’olive qui se trouve sur l’arbre. De la même facon, les soins de l’olivier sont d’une importance vitale, ce pourquoi la récolte se réalise exclusivement par des moyens mécaniques qui évitent de l’endommager.

La période de la récolte varie en fonction de la maturation du fruit dans les différentes propritétés, bien que normalement la récolte se prolonge de fin Otobre jusqu’à fin Novembre.